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氧化淀粉的研究进展
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摘要
变性淀粉中目前使用量最大、范围最广的一类是氧化淀粉。本文就氧化淀粉的性能、制备工艺进行了综述。
作者
金松亚
机构地区
西北民族大学
出处
《中文信息》
2013年第3期75-75,77,共2页
Chinese Information
关键词
氧化淀粉
工艺
性能
分类号
TS23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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