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预测微生物学与水产品的安全控制 被引量:2

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摘要 预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,通过计算机及其配套软件,预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和死亡规律。这对于水产品在生产、加工、运输、销售等过程中的质量安全控制具有良好的指导作用,而且可以合理的预测货架期,预测微生物学为水产品的安全控制提供了有效的途径和方法。
出处 《安徽农学通报》 2013年第11期25-26,共2页 Anhui Agricultural Science Bulletin
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二级参考文献60

共引文献61

同被引文献27

引证文献2

二级引证文献10

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