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玉米酶法浸泡工艺研究
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摘要
采用复合酶法浸泡代替亚硫酸来降解蛋白质网,通过纤维素酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、菠萝蛋白酶的单因素试验确定了最佳的复合酶组成。
作者
马井喜
商雪娇
机构地区
吉林农业大学发展学院
长春迪瑞医疗科技股份有限公司
出处
《农业与技术》
2013年第2期85-85,共1页
Agriculture and Technology
关键词
玉米
酶法
浸泡工艺
分类号
TS235.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农业与技术
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