店名掌故

“六味斋”作为店名，是迁来太原之后的事。当年，方在太原开业时，仍用北京老号之名作商幌，叫作“福记酱时鸡鸭店”。然而店名太长且平，一下子难以打开局面。不久，店东、店伙都发现太原的各种商号、店名多为三字，好叫、好记、易识易出名。于是掌柜的考虑启用新名，并让大家动脑子，想出个好店名来。