商大酒店食疗保健服务项目的开发研究

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摘要由烹饪营养教育专业的学生承担的国家级大学生创新创业项目"商大酒店食疗保健服务项目"在商大酒店开展实践探索,该项目本着"美食以营养为基础,营养通过美食来实现"组成餐饮菜品研发队伍,针对当前国民与膳食相关的普遍性问题进行具有食疗功效的保健菜品研发,以此引领健康保健的社会餐饮消费风尚,并进一步引领民间的饮食生活。

作者姜虹陈清清李灵慧俞云蓝孟佳骏张培茵

机构地区哈尔滨商业大学旅游烹饪学院

出处《现代商业》 2013年第12期269-269,共1页 Modern Business

基金国家级大学生创新创业训练计划项目项目编号201210240001

关键词商大酒店食疗保健服务项目

分类号 F426.7 [经济管理—产业经济]

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