长白山区桔梗的价值和利用

桔梗是吉林省东部山区常见的一种野菜。属多年生宿根植物。茎叶都可食用，是长白山区朝鲜族最喜爱的野菜之一。俗称“道拉基”，在民间流传很广。其根茎学名桔梗，也称“山胡萝卜”，因其与沙参同属于桔梗科植物，有的地方也叫其“沙参”。在朝鲜族的食谱中有很大的地位。