俄罗斯烤肉

任何一种思想观念的传入，都是随着城市居民的发展迅速陷入狂热状态。烤肉开始进入俄罗斯人的目常生活，一些小酒馆还以“烤肉馆”为名，为喝酒的人在煎锅上烤制小块肉，并撤上香菜和甜葱。后来出现了专职烤肉人员，一般是外高加索的中年男子，他们把肉串两端架在火炭炉边沿，用中间的旺火来烤制。