摘要
近年来，抗生素在预防畜禽疾病，促进动物生长和提高饲料利用等方面起过重要作用。但随着抗生素的长期大量使用，其负面效应也日益显露出来，如引起病原微生物产生抗药性、破坏动物体内正常菌群的生态平衡、降低动物机体免疫功能以及药物残留对人类及环境造成的危害等。随着畜牧业的发展及人们生活水平的提高．人们对食品安全的认识也在逐步加深。此外，我国已加入WTO．加强饲料工业产品的安全性和绿色化，推进我国安全无公害绿色畜禽产品的普及，已成为我国饲料生产企业在激烈的市场竞争中立于不败之地的重要方略。近年来，一些抗生素替代品如酶制剂、中草药、益生素、寡糖等不断被开发出来。饲料中抗生素添加剂使用备受关注。
