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雪糕是食品添加剂的“移动仓库”
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摘要
盛夏来临,天气异常炎热,雪糕之类的消暑佳品备受人们喜爱。然而,雪糕几乎成为食品添加剂的“移动仓库”,有的竟然添加了多达14种。这让人不禁全身发凉,我们是在吃雪糕还是在吃添加剂?平时人们挑选雪糕,只注重品牌、样式、口感,很少注意它们的配料。事实上,它们的配料都包含了多种食品添加剂,少则六七种,多则十几种。在一根“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕中,配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、
出处
《食品指南》
2013年第7期12-12,共1页
Food Guide
关键词
食品添加剂
雪糕
仓库
移动
配料表
天气异常
增稠剂
乳化剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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