牛蒡栽培技术要领

牛蒡是我国南北广泛分布的野生植物,作为一种特种经济作物,80年代末开始试种栽培,现主要产于江苏丰县地区。它既是一种营养价值较高的保健蔬菜,又是一种应用广泛的中药材。在国际市场的销售行情一直看好,国内市场的销售形势也日趋看好。牛蒡浑身是宝,其肉质根为食用部分,营养丰富。