双孢菇干制技术及质量标准

双孢菇以其丰富的营养和保健效果,受到人们的喜爱,被誉为“世界食品”。我国是双孢菇生产和出口大国。全国年产量达38万吨,占世界总产的15％左右,居世界第2位,出口近30万吨,居世界第1位。从我国出口情况来看,出口品种主要有于制品。