白色蔬菜的健康功效不容忽视

一项新的研究发现，吃白色蔬菜的重要性等同于吃绿色蔬菜。研究者认为，白色蔬菜的营养价值通常被忽视了，但实际上它们的功效丝毫不亚于颜色鲜艳的蔬菜。白色蔬菜包括菜花、洋葱和蘑菇等。人们的日常饮食习惯中，通常都把注意力放在绿色和橙色的蔬菜上，尽管白色蔬菜富含膳食纤维、钾元素和镁元素，但很多人并不清楚白色蔬菜的营养价值。