亮氨酸调节骨骼肌蛋白质合成代谢的研究进展

人体骨骼肌包含了机体50％～75％的总蛋白质，作为人体最大的能量和氮量贮存库发挥着调控代谢的重要功能。正常情况下，骨骼肌总量的维持是由于蛋白质合成和分解基本处于动态平衡，该过程为骨骼肌蛋白质周转。骨骼肌蛋白质周转的改变是导致瘦肉质急剧丢失的重要因素。泛素一蛋白酶体系统所代表的经典蛋白质分解途径一直为研究的热点，相关机制较明确。利用稳定同位素标记技术研究特定营养素对骨骼肌蛋白质合成的促进作用却是近年来才开展的。