食品安全知识问答

１．什么样的猪肉是“放心肉”，消费者怎样选购“放心肉”？ “放心肉”是指可以放心食用的肉品。首先，必须是经政府批准的屠宰场的生猪产品；第二，出场的肉品必须是经检疫检验合格的肉品；第三，在猪肉胴体上盖有清晰的检疫花和检验印花。消费者在选购“放心肉”时，还应掌握一些肉品质量的识别常识。正常的鲜猪肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，