大米产业化生产的新动向——从“过度碾米”到“留胚碾米”

针对我国大米加工产业产能过剩、能耗过高、产品单一的现状,提出了稻米加工产业应改变目前的"过度碾米",提倡发展不损伤谷物原始生态的"留胚碾米"。介绍了一种精细化的"留胚碾米"工艺方案及技术条件。