果实成熟过程相关调控基因研究进展

The latest development about regulation and controling of fruit ripening gene

果实成熟过程中，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）参与果胶的分解，从而在果实软化中起作用，新近发现，果实软化过程中，协同伸展蛋白具有一定的作用：ＡＣＣ合成酶（ＡＣＳ）、ＡＣＣ 氧化酶（ＡＣＯ）和ＡＣＣ脱氨酶与乙烯合成直接有关，ＡＣＳ是乙烯形成的关键酶，由多基因家族编码，各个基因协同表达，每一基因都有自己的转录特性，新近不断发现果实中ＡＣＳ基因家族中的新成员；ＡＣＯ 是一种与膜结合的酶，这种酶具有结构上的立体专一性，其内部存在正反馈调控，ＡＣＯ 和ＡＣＳ基因协同表达影响着乙烯的形成，进而控制着果实的成熟过程；人们已获得了ＡＣＣ脱氨酶转基因番茄果实；番茄中ＡＣＳ和ＡＣＯ 基因受高浓度ＣＯ２ 的影响，同时人们获得了Ｅ４／Ｅ８ 结合蛋白的ｃＤＮＡ 克隆；草莓中一种成熟相关基因与某些植物的热休克蛋白基因具有同源性；芒果中一种成熟相关基因编码的蛋白质与膜通道蛋白具有相似性，芒果中存在首次报道的参与脂肪酸代谢的果实成熟调节基因；柑橘中一种成熟相关基因参与ＶＢ１ 的合成。从以上几个方面综述了近年来果实成熟相关基因的最新研究进展。

Fruit ripening is a complicated developmental process which can be regulated.Series of physical and biochemical changes have taken place during this process.Recently,the studies on related genes such as polygalacturonase gene,ACC synthetase gene,ACC oxidase gene,ethylene synthetase etc.are very active.The ripening genes of some fruits,for example,tobacco,banana,carica papaya,peach and mango ect.have been cloned,meanwhile,genes related abscission in fruit petal were also cloned.This paper reviewed the latest development about the gene relative to fruit repening.