一丝苦味化清凉

北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅汇聚了原汁原味的港式经典菜肴、新鲜的食材．出品玉般精致的美食。这组菜肴是餐厅本季的时令菜，在菜肴中加入了苦味的元素，如白果、芥菜、苦瓜等。以达到解暑清火的目的。同时为了平衡菜肴中的苦味。厨师在须制苦味食材上花了些心思．制作过程中以食材搭配中和苦味。