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西贝菜,西北味
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摘要
西贝未来厨房是北京西贝餐饮管理有限公司的菜品研发中心,在这里我们能够看到西贝未来一两年内即将上市的新菜品。据行政总厨宋健先生介绍,西贝秉持的理念是:寻找最好的原料,从原料上入手,尽量减少调味。
出处
《中国烹饪》
2013年第7期24-26,共3页
Chinese Cuisine
关键词
西北
研发中心
餐饮管理
行政总厨
菜品
原料
调味
分类号
TS972.3 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2013年 第7期
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