急功近利谁之过

看了一下近期全国餐饮业各方面的数据，从综合角度来看，真是不容乐观。高端餐饮寻求转型，中低端餐饮补缺、重新定位，看来已是一个发展的大趋势。在这样的环境下，如何更好地生存，无论是老板还是厨师，都该静下心来好好思量一番。