话说燕麦(二)

我国燕麦的生产与研发。在传统工艺下，由于皮燕麦使用传统方法难以加工，其用途多作家畜饲料。此外，燕麦面食虽能量含量高、耐饥，但大量食用会引起消化不良。这两方面因素在相当程度上限制了燕麦消费范围的扩大，使燕麦的食用价值长期以来一直限制在小杂粮范围。随着现代燕麦加工技术的发展，这一情况得以彻底改变，为燕麦进入主粮系列提供了技术保障。