高效液相色谱——串联质谱仪法测定油炸面制品中过氧化苯甲酰的方法研究被引量：2

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摘要文章依据国家标准GB/T22325-2008《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法》,对油炸面粉制品的样品前处理和色谱分析仪器进行了优化和改进,通过大量的样品和加标回收试验,建立了油炸面制品中过氧化苯甲酰的高效液相色谱—串联质谱仪法(LC-MS/MS)的检测方法。

作者张金龙

机构地区黑龙江省粮油卫生检验监测站

出处《黑龙江粮食》 2013年第6期50-52,共3页

关键词高效液相色谱-串联质谱仪(LC-MS MS) 油炸面粉制品过氧化苯甲酰

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] O657.63 [理学—分析化学]

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