食品微生物学课程教学改革的探讨与体会

食品微生物学是一门应用性比较强的课程，它既包含了生物学，又包含了食品科学，是研究生命科学理论的核心，也是高等教育食品专业的一门重要课程。本文主要分析了食品微生物学课程教学在内容和选材、方法和手段等方面的一些改进，提出了提高食品微生物学教学质量的相关方法和措施。