摘要
单宁是一类在自然界中分布广泛的植物次生代谢产物，其广泛应用于医药、食品、化妆品、革鞣等领域。本文以采用L9（43）正交实验研究山核桃外壳中单宁的最佳提取工艺条件，探讨了提取溶剂、浸提温度、浸提时间、料液比四因素对山核桃外壳单宁提取率的影响。实验结果表明，提取溶剂对单宁提取率的影响最大，其最佳的提取溶剂为水；当浸提时间为12h时，提取率显著高与其他水平；料液比对单宁提取率也有较大的影响，其最佳的料液比1：6；浸提温度对单宁提取率的影响较小，当温度为50℃时提取率高于其他水平。因此，山核桃外壳单宁最佳提取工艺条件为：提取剂为水，浸提时间12h，料液比1：6，浸提温度50℃。
