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你不知道的蘑菇秘密

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摘要蘑菇是餐桌上的美味，野生菌更是被当成一种高级食品，松露可以卖到上万元一斤。不过，味道鲜美并不等于营养丰富，高身价的背后，蘑菇的营养价值究竟有几何？

作者史军

出处《时代发现》 2013年第7期72-73,共2页

关键词蘑菇营养丰富营养价值野生菌美味餐桌食品味道

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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时代发现

2013年第7期

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