饲料因素对动物肉品质的影响分析

畜禽的生长发育是一个高度复杂而又精细的生理过程，受品种、气候、营养、环境等很多因素的影响。通过品种改良、营养调控和环境环境控制来改变动物的肉品质已取得了很大的进展。本文主要仅对饲料的角度对影响畜禽肉品质的因素近年来的研究成果进行综述。