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远离“家常致癌物”的几个方法
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摘要
苯并芘是多环芳烃类致癌物的代表物质,特别是3,4-苯并[a]芘,是一种具有明显致癌作用的有机化合物。它在体内的蓄积性不强,代谢清除的速度比较快,但是接触性致癌的效果比较强。曾有实验证明,将苯并芘涂在兔子的耳朵上,几十天之后,兔子耳朵上便会长出肿瘤。
作者
范志红
机构地区
中国农业大学食品学院营养与食品安全系
出处
《健康》
2013年第7期14-15,共2页
Health
关键词
致癌物
有机化合物
致癌作用
速度比
耳朵
兔子
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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