香菇生产常见问题及其对策

在香菇生产过程中，只有对整个生产环节进行整体把握，才能生产更多的高品质香菇。笔者根据多年的生产实践经验，现将生产过程中常见问题及其解决办法介绍如下：1菇脚过长菇脚长对香菇产量没有影响，但对经济产量影响是很明显的（主要是于菇），同时影响鲜菇商品质量，相关因素主要是温度和光照。温度主要影响头潮菇，温度较高，菇脚就会较长。温度稳定在15～22℃时催菇较安全，晴天温差大于8℃催菇最好。光照不足，菇脚较长，越阴暗菇脚越长。适宜温度正常催菇时应去掉乙层遮阳网，到冬至前后应去掉另一层网，开春后根据气温变化适时掌握，因为温度也影响菇脚长短，在整个生产过程中应将温度和遮阳综合考虑。