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酸骆驼奶中酵母菌的分离与鉴定
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1
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摘要
酸骆驼奶是一种营养价值很高的具有浓厚民族特色的保健饮品。本文以酸骆驼奶中酵母菌为研究对象,通过对其中的酵母菌扩大培养并且分离出较纯的菌株进行鉴定。
作者
邓时莉
吴跃华
机构地区
新疆石河子大学
新疆石河子职业技术学院
出处
《科技创新与应用》
2013年第24期35-35,共1页
Technology Innovation and Application
关键词
酸骆驼奶
酵母菌
分离鉴定
分类号
TS252.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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