认识维生素

1912年,伴随着脚气病的病因学研究,第一个维生素——维生素B（后改称维生素B2）被认识和发现了,从此,掀开了维生素研究的科学史。在过去的1 00年里,营养学对于维生素的研究为人类作出了卓越贡献,获得了17个诺贝尔科学奖。