寻找“红花绿叶”的秘密

实验过程：1．将紫甘蓝的薄叶撕碎装人透明塑料袋并加入适量温水（50℃—60℃）。注意：尽量选择紫甘蓝的薄叶，少用梗：而且，紫甘蓝的块要撕得小一点。2．一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶3分钟～5分钟，直到水变成紫色。注意用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了。3．用钉子在塑料底部扎一个小孔，将紫甘蓝汁倒人小烧杯中。