香鱼

香鱼，俗称“溪鱼”（浙江）、“溪鲳”（台湾）、“丁香鱼”、“油香鱼”（福建）等。海淡水涸游性鱼类，淡水溪流可钓鱼种之一，香鱼科。体侧扁，色青黄，鳃盖后方有一卵形橙色斑纹，吻端下弯，成鱼体长20厘米左右。因其背脊上有一条满是香脂的腔道，能散发出浓郁的丁香味，故而得名。香鱼肉质细嫩鲜美，每年秋季在溪流产卵，雌鱼产卵后大部分死去，孵化后的幼鱼顺流而下入东海，次年春时溯江河而上，迅速成长，有“月长一寸，秋后盈尺”之谓。香鱼喜欢在水质清澈的浅潭溪流中定居生活。初食底栖藻类，继食水生昆虫及枝角类。每年春末夏季，它们吃食凶猛，形成“香鱼鱼汛”，极好钓取。