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香料解析(二十一):5H-5-甲基-6,7-二氢环戊并吡嗪 被引量:2

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摘要 大多数吡嗪类化合物以及类似的含氮化合物可以分为三个主要香气分类:焙烘、花生或者爆米花香气。有一些化合物也会展示出混合这三种香气的香调。5H.5-甲基.6,7-二氢环戊并吡嗪(FEMA#3306,CAS#23747—48—0)也不例外。它的香气特征是具有焙烘和花生类的特征香气,还带一点淡淡的壤香。
出处 《国内外香化信息》 2013年第6期15-17,共3页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information
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