蛇胆川贝液生产工艺中蛇胆汁的处理方法研究

蛇胆川贝液生产工艺中蛇胆汁的处理非常重要,澄清度是影响蛇胆川贝液质量的重要因素。论述蛇胆汁的处理方法:以蛇胆汁为主要原料,通过单因素试验设计研究了乙醇、蛇胆泡用酒、加热时间三种因素对蛇胆川贝液澄清度的影响;通过正交试验研究蛇胆汁澄清的最佳方案。研究结果表明:当对蛇胆汁加热十五分钟后,再加入乙醇和蛇胆泡用酒这样产品的澄清度最好。