上市鸡的检疫管理

近年来，我国及周边国家地区高致病性禽流感疫情时有发生，特别是H7N9型禽流感感染人群事件的暴发，人们对禽类产品的检疫问题的关注程度达到前所未有的程度。市场检疫是把好动物肉品从饲养到餐桌的最后一道动物卫生监督的安全关口，是有效防范病从口入的重要措施。随着人民生活水准的提升，在市场销售鸡产品的现象大量出现，为防止疾病的传播和保障市民吃上健康的鸡肉，加强对市场上销售的鸡产品检疫管理工作尤为主要。