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中华老字号对餐饮业消费行为影响调查分析
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摘要
中华老字号沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹,具有独特的工艺和经营特色,取得了社会的广泛认同。这不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。为了反映中华老字号如何影响餐饮业消费行为,本文以问卷调查的方式,从消费心理、消费方式、感知服务质量等三个方面入手进行分析,并得出结论,为中华老字号的发展提出有关建议。
作者
陈天琪
章家清
胡德松
机构地区
江南大学商学院
出处
《合作经济与科技》
2013年第13期8-10,共3页
Co-Operative Economy & Science
关键词
中华老字号
餐饮业消费行为
影响
问卷调查
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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