摘要
应用自动滴定仪,对樱桃番茄、柑橘、苹果中可滴定酸含量测定的前处理方法进行优化。结果表明,将水果样品捣成匀浆,直接称取一定质量的匀浆,加水稀释后直接进行滴定,所测得可滴定酸结果准确、稳定,大大简化了样品的前处理过程。
The article simplified the sample pre-processing in determination of titratable acid in cherry tomatoes, oranges and apples based on automatic titrator. The investigation found a simple and feasible approach which could simplify the pre-processing steps in titratable acid determination of fruits.
出处
《中国食物与营养》
2013年第6期32-34,共3页
Food and Nutrition in China
基金
国家科技支撑(项目编号:2012BAD31B06)
省重点科技创新团队项目(项目编号:2010R50032)
关键词
自动滴定仪
可滴定酸
简化
automatic titrator
titratable acid
simplification
