吃水果要讲究时间吗

“吃水果要讲究时间”的说法很是深入人心。水果是不是适合某个时间吃，需要考虑的大致有以下三个因素：第一，水果的化学组成怎样：酸度是否高、单宁多不多、蛋白酶活性是否强；第二，人的胃肠状况怎么样：消化道是否健康、胃酸和消化酶是否够用；第三，整体生理状况如何：是想增肥还是减肥，想控血压、血脂还是防贫血、缺锌。先说第一个问题。水果的酸味来自有机酸，涩味来自单宁。有机酸有利于矿物质的吸收，但是过多就可能对胃产生一定刺激。单宁能凝固蛋白质，如果胃中黏液分泌不足，可能让胃黏膜表面受损。