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冷法与热法制备脱氧水的比较研究
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摘要
在啤酒生产过程中,脱氧水用作高浓啤酒的稀释以提高设备的利用率降低生产成本。目前工业生产中主要采取加热+co2置换除氧的热法和常温直接用co2置换制脱氧水的冷法两种方式。本文通过比较两种方法的优缺点,为选择使用提供参考。
作者
李乾
机构地区
广州珠江啤酒股份有限公司
出处
《啤酒科技》
2013年第7期38-39,共2页
Beer Science and Technology
关键词
脱氧水
高浓啤酒
冷法制水
热法制水
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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