市场经济条件下的饭店内部改革

在社会主义市场经济中饭店管理必须深化内部改革 ,饭店的经营者正确估价正在兴起的旅游事业 ,贴近旅游消费 ,合理设置硬件设施 ,才能充分利用饭店资源 ;正确把握饭店定位 ,以创名牌和优质服务才能赢得更高的效益 ;在一定的硬件条件下 ,创名牌和优质服务的关键是人 ,饭店管理要重视人才的培养和选拔 ,要建立有力的激励机制 ,充分利用分配的杠杆作用 ,转变饭店旧有的运行机制 ,才能使饭店经营持续发展。