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萄聚糖纤维或可增加饱腹感

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摘要《英国营养学报》发表的一项研究表明,葡聚糖可增加饱腹感,从而减少此后能量的摄取。参与随机交叉研究中的21名受试者分别消耗能量相同的巧克力牛奶饮品和不同剂量的精炼葡聚糖（剂量从0到25g不等,并在不限量供应的意面为主的测试餐前90min时摄入）。

作者仵霞

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期257-257,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词葡聚糖纤维巧克力牛奶耗能量剂量饮品

分类号 TS101.921 [轻工技术与工程—纺织工程]

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中国食品学报

2013年第6期

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