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如何降低氧气对果冻货架期的影响
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摘要
果冻是青少年普遍喜爱的一种零食消遣品。然而,近年来果冻的负面新闻却层出不穷,引发人们对果冻安全性的怀疑与忧虑,果冻一度陷入信任危机中。
作者
郝文静
周伟芳
机构地区
济南兰光机电技术有限公司
出处
《中国食品工业》
2013年第5期30-31,共2页
China Food Industry
关键词
果冻
货架期
氧气
信任危机
青少年
安全性
零食
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国食品工业
2013年 第5期
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