HPLC法快速测定蜜饯类食品中防腐剂、甜味剂的研究

建立一种快速检测蜜饯类食品中防腐剂、甜味剂的HPLC方法。结果表明：该方法分离效果良好，平均回收率范围96．41～99．2％，相对标准偏差为2．0～4．5％，最低检出限达2．0～20．0μg／L，说明该方法灵敏、准确、快速，可以用于蜜饯中防腐剂的快速检测。