食与毒:舌尖上的粮食安全

编者序语 本刊第三期发表“蚀与费：身边的粮食危机”专题系列文章后，读者反响强烈，在深度关注“舌尖上”粮食浪费的同时，更加正视粮食产业链中各环节的“粮蚀”危机。本期专题突出“粮蚀”的另一面，即“食与毒：舌尖上的粮食安全”。这一直是百姓更加关注、难以释怀的话题。