安徽小吃——酥鸭面

一、制作材料净鸭1只（1750克左右）,刀切面条2000克,酱油350克,八角5克,桂皮5克,葱25克,姜片15克,猪骨汤2500克,熟猪油150克。二、制作方法1.将净鸭去内脏、爪、头、翅（留用）,冲洗干净,放入锅内。