摘要
为分析羊驼骨营养成分和矿物质元素含量,采集9头解剖羊驼骨头,用常规方法测定常量营养素,等离子体发射光谱法分析矿物元素。结果显示:羊驼骨中粗脂肪含量(3.1%)较低,粗蛋白、钙、磷、铜、铁、锌、锰、镁含量分别为25.9%、20.0%、8.8%、7.8%、200mg/kg、50mg/kg、5mg/kg、320mg/kg,均高于牛、猪、羊、鸡的骨和肉中的含量,尤其值得关注的是高含量铜、铁、锌。本研究通过对羊驼骨中各成分的测定,明确了羊驼骨的成分特点和利用价值,为合理开发羊驼资源提供了理论依据。
出处
《上海畜牧兽医通讯》
2013年第4期40-41,共2页
Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
基金
农业部"948"项目(2011-Z33)
