猪肉产品中砷含量的控制

黄浦江死猪事件引发的砷中毒说法,虽已被证实是不真实的,但也引起社会各界人士对猪肉产品中砷含量的关注。砷普遍存在于自然环境中,是各类动植物生长过程中必需的微量元素,过量时可能引起中毒或各类疾病。