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怎样确定猪胴体修整线挂猪间距或修整线线速度
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摘要
有关猪屠宰设计规范规定:从刺杀放血→肠胃取出要求≤30min;从刺杀放血→加工结束(进行冷却之前)要求≤45min。从刺杀放血→肠胃取出的时间=放血时间+烫毛时间+脱毛时间+后腿扎眼、穿叉档、挂猪提升的时间+自胴体进入胴体修整线至取出肠胃的时间,时间之和要≤30min。
作者
崔月明
机构地区
国内贸易工程设计研究院设计二所
出处
《肉类工业》
2013年第7期49-50,共2页
Meat Industry
关键词
猪胴体
修整
线速度
间距
设计规范
时间
放血
屠宰
分类号
S828 [农业科学—畜牧学]
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肉类工业
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