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瑞安纱面

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摘要纱面之所队叫做纱面，是因为它细长洁白有如棉纱。晋代束皙在《饼赋》这样形容面条：“柔如春绵，白若秋练，气勃郁队扬布，香飞散而远遍。”

作者张错

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2013年第8期58-61,共4页 Sino-foreign Food Industry

关键词纱面美食学饮食文化制作方法

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2013年第8期

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