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摘要贝太您好，我看六月刊的《古早味》栏目介绍了潼川豆豉，被坚持用古法制作豆豉的人们给感动了，立刻网购了一些。不过潼川豆豉能用来做什么菜呢？能介绍—下吗？

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2013年第8期74-75,共2页 Sino-foreign Food Industry

关键词美食学豆豉饮食文化烹饪方法

分类号 TS971 [轻工技术与工程] TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2013年第8期

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