防止饲料药物交叉污染的管理措施

在动物性食品安全事件屡有发生,有害食品对人们健康造成很大损害和隐患的当今,随着国家对食品安全监管的不断强化和重视,动物性食品安全监管也不断被提到日程中。而饲料作为动物的食粮的首要环节,其质量是否安全可靠直接影响着动物食品的质量和安全。生产设备中由于混入了一定的药物或含药物饲料的残留,并与下一批(或者数批)饲料混合而引发的饲料药物交叉污染会造成钙、磷、盐、粗灰份、粗蛋白、粗纤维等营养物质的降低,使动物产品质量出现异常。如何合理有效控制这种交叉污染是动物产品质量安全的重要内容。本文对防止饲料药物交叉污染的管理措施进行了探讨。